Профессия Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса и туризма — где учиться в Чехии?
Всегда мечтали открыть свой собственный ресторан? Или вы без ума от путешествий и готовы посвятить себя сфере туризма? А как насчет менеджмента в отельном бизнесе?
Многие абитуриенты приезжают изучать туризм и отельное дело в Чехию для того, чтобы больше путешествовать и посмотреть мир — ведь страна располагается в самом сердце Европы. Работа в данной индустрии предполагает частые зарубежные поездки, которые, как правило, неплохо оплачиваются. Если вы чувствуете в себе талант организатора и готовы делать жизнь людей вокруг более комфортной и красивой, то эта сфера — для вас.
Хотите изучать туризм, гостиничный или ресторанный бизнес в Чехии? Мы подготовили полный обзор специальностей в чешских университетах: специализации, варианты и стоимость обучения, экзамены, стипендии и университеты в сфере туризма и гостеприимства.
Поскольку эта профессия направлена на то, чтобы гости остались как можно более довольны пребыванием в отеле, она предполагает развитые коммуникативные навыки и умение разрешать конфликты. Специалисты в области гостиничного дела всегда найдут решение для сложившейся проблемы и сумеют успокоить даже самого критически настроенного гостя. Область туризма и гостиничного бизнеса включает в себя множество направлений, особенно востребованных в странах с развитым туристическим сектором. Студент, изучавший туризм и отельный бизнес в одном из чешских университетов, может получить одну или даже несколько следующих профессий:
- Управляющий отелем или гостиницей
- Менеджер ресторана
- Менеджер сферы туризма
- Маркетолог в области туризма
- Менеджер центров досуга и развлечений
- Менеджер по работе с клиентами в гостиничном и ресторанном бизнесе
- Специалист в области предоставления спа-услуг и процедур по оздоровлению
- Ивент-менеджер.
Позиция ресепшиониста или хостес в ресторане может стать хорошим стартом для менеджера гостинично-ресторанного бизнеса — управленца с широким диапазоном: от старшего администратора до управляющего всей гостиницей, рестораном или сетью. В задачи менеджера может входить руководство теми или иными подразделениями, контроль качества их работы, налаживание бесперебойного снабжения, а также отбор персонала и маркетинговое планирование. В конечном счете, цель такого профессионала — сделать так, чтобы вверенная ему гостиница или ресторан работали как часы и всем нравились.
В каких чешских вузах получить профильное образование, какие выдвигаются требования для поступления и какие перспективы ожидают выпускников — читайте в нашем обзоре.
Отельный бизнес
Факультет предпринимательства в Карвине, Силезский университет в Опаве
В университете традиционная трехлетняя форма обучения на бакалавриате построена так, чтобы студенты могли одновременно усвоить практические и теоретические аспекты будущей профессии. В процессе обучения придется столкнуться с классическими дисциплинами, такими как микроэкономика, макроэкономика и бухгалтерский учет. Параллельно студенты изучают практические предметы, связанные с организацией бизнес-процессов на предприятиях гостиничной сферы. В программу обучения включены предметы по использованию отельного инвентаря, информационные технологии бронирования и изучение минимум 2 иностранных языков, что несомненно будет только «плюсом» для будущей профессии. Все студенты проходят обязательную практику в отелях, ресторанах и других предприятиях в данной сфере услуг.
Зачастую выпускники получают должности в управляющих департаментах предприятий отельного и ресторанного бизнесов. Кроме того, специалисты этой сферы востребованы для организации и проведения массовых мероприятий, концертов, конгрессов и банкетов. Благодаря языковым знаниям, нередко выпускникам предлагают вакансии в международных компаниях.
Условия поступления
Выпускники бакалавриата могут продолжить свое обучение в магистратуре. При отборе абитуриентов, факультет применяет 2 круга вступительной кампании.
На первом этапе необходимо подать «приглашки» до конца февраля, на второй (в случае недобора) — до конца июля. Экзамены проходят в форме письменного теста по предпосылкам к обучению, математике. Поступление возможно на основании NSZ.
Больше информации об экзаменах, которые студенты сдают в процессе поступления в чешские вузы, вы узнаете из этой статьи >>>>>
Спа и туризм
Факультет философии и науки Силезского университета в Опаве
Специальность подразумевает изучение сферы спа-услуг. Студенты изучают дисциплины о здоровье и здоровом образе жизни, питании и гастрономии, использовании оборудования для спа-процедур. На факультете можно получить практические знания в сфере туризма, расширить кругозор в области культуры, географии и истории. Обязательными для изучения являются экономические дисциплины, информатика и несколько иностранных языков.
После окончания бакалавриата, выпускники работают в сфере предоставления спа-услуг, в туристических агентствах, информационных центрах, в компаниях-организаторах выставок и промо-акций. Нередко специалистов данной сферы можно встретить и в государственных органах, департаментах регионального развития сферы туризма и услуг.
Поступить на данный факультет, можно сдав тесты по общим предпосылкам к обучению (NSZ).
Отельный (гостиничный) бизнес
Институт гостиничного бизнеса в Праге / Hotelnictví — Vysoká škola hotelová v Praze
Один из самых популярных вузов в своем направлении. Специальность «Отельный бизнес» можно изучать как на дневной, так и на комбинированной форме обучения. В этом частном университете большое внимание уделяют практике. Обязательным является изучение двух иностранных языков. Базовые изучаемые предметы — основы отельного бизнеса и гастрономия, основы туризма, дизайн, оборудование в отельном бизнесе, отельные и ресторанные системы бронирования и учета, гостиничный маркетинг и ивент-менеджмент. Основные теоретические предметы в рамках бакалавриата — микроэкономика, макроэкономика, менеджмент, маркетинг, банковское дело и финансовые рынки. Специальность охватывает все аспекты отельного бизнеса и туризма.
Направления бакалавриата, 3 года:
- Гостиничный бизнес (чешский/английский)
- Менеджмент туризма
- Маркетинг в сфере услуг
- Менеджмент организации досуга.
Выпускники востребованы в сфере управления отелями и ресторанами. По окончании бакалавриата, у выпускников есть возможность продолжить обучение по сходной специальности в магистратуре.
Направления магистратуры, 2 года:
- Менеджмент в области гостиничного и курортного бизнеса
- Менеджмент в сфере туризма
- Маркетинговые коммуникации.
«Приглашки» необходимо подавать до конца апреля (1-й круг) или до конца июня (2-й круг). Зачисление проходит по решению ректора.
Менеджмент отельного бизнеса и туризма
Университет торговли и гостиничного бизнеса в Брно — Management hotelnictví a cestovního ruchu/ Vysoká škola obchodní a hotelová v Brně
В рамках обучения по данной специальности, студенты изучают следующие дисциплины: макроэкономику, географию туризма, экономику, статистику в отельном бизнесе и туризме, а также wellness и спа-услуги. Обязательной будет практика (во II и IV семестрах), в том числе и за границей. Каждый выпускник получает диплом международного образца на нескольких языках. К основным предметам, которые изучаются в институте, относятся микроэкономика, макроэкономика, менеджмент отелей, информационные и резервационные системы, food and beverage менеджмент, анимация, менеджмент туристического бизнеса, дистрибуционные системы, иностранные языки и т.д.
Выпускники найдут применение своим знаниям в сфере управления, организации и контроля в отельном, ресторанном бизнесе, а также в туризме.
Условия поступления
Для поступления в вуз необходимо иметь аттестат о полном среднем образовании. Для иностранных абитуриентов — обязательна нострификация. Решение о зачислении принимает ректор. С абитуриентом может быть проведено собеседование на предмет мотивации к обучению, понимания специальности, знания дополнительных языков.
Гастрономия, гостиничный бизнес и туризм
Университет торговли и гостиничного бизнеса в Брно — Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch, Vysoká škola obchodní a hotelová v Brně
Ещё один частный вуз, который готовит специалистов в сфере туризма и гостиничного дела. Обучение ведется по двум направлениям:
Гастрономия, гостиничный бизнес и туризм / Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch (Bc.) Менеджмент отельного бизнеса и туризма / Management hotelnictví a cestovního ruchu (Bc.)
В рамках бакалавриата (3 года) студенты должны освоить следующие дисциплины: макроэкономика и микроэкономика, информационные системы управления и бронирования в отельном бизнесе и туризме, маркетинг и менеджмент, питание и гигиена, здоровое питание и т.д. В учебной программе большой упор сделан на практику.
Целью обучения является подготовка кадров для предприятий в сфере туризма, ресторанного бизнеса, отелях и курортных комплексах.
Условия зачисления аналогичны тем, которые применяют для специальности Менеджмент отельного бизнеса и туризма.
Какой вуз выбрать в Чехии: частный или государственный? Подробнее об этом мы рассказали в нашей статье >>>>>
МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА, УНИВЕРСИТЕТ В ГРАДЕЦ-КРАЛОВЕ, ФАКУЛЬТЕТ ИНФОРМАТИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
Программа обучения: Экономика и менеджмент
Специальность: Менеджмент туризма (Bc., P/K; 3 года)
Факультет информатики и менеджмента – является первым факультетом университета, который основан в 1993 году и успешно выпустил более 8000 тысяч студентов. Факультет предлагает своим будущим студентам обучение в области информационных технологий, информационного менеджмента, туризма, спортивного менеджмента и финансового менеджмента.
На факультете: 5 программ бакалавриата, 4 программы магистратуры и 2 программы докторантуры. Обучение направлено на получение теоретических и специализированных знаний в области туризма. Обязательными для изучения предметами являются менеджмент, маркетинг, работа с информационными системами бронирования и управления. Выпускникам доступны позиции менеджеров в туризме, как в частных, так и на государственных предприятиях.
Для поступления необходимо сдать письменный тест по общим предпосылкам к обучению, тест по английскому или немецкому языкам.
ТУРИЗМ И РЕГИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ, VŠE: VYSOKÁ ŠKOLA EKONOMICKÁ V PRAZE, ФАКУЛЬТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ
Программа: Международные экономические отношения
Специальность: Туризм и региональное развитие (Bc., P; 3 года)
Официальный сайт: fmv.vse.cz
Для менеджера по гостиничному делу очень важна стрессоустойчивость, уравновешенность, даже в определенной степени хладнокровие. Также он должен быть внимателен, аккуратен, дружелюбен, иметь презентабельный внешний вид, хорошие организаторские и коммуникативные способности. Поскольку такой специалист управляет работой всех технических служб средства размещения, от него также требуются определенные знания в сфере менеджмента.
Данная специальность направлена, как это исходит от названия, на проблематику развития туризма в отдельных регионах (с акцентом на экономическое развитие, безработицу, охрану окружающей среды и культурного богатства). Особое внимание уделяется иностранным языкам, в багаже знаний студентов их должно быть как минимум два.
Условия поступления
Абитуриенты сдают вступительные экзамены по математике и двум иностранным языкам. Список иностранных языков следующий: английский, французский, итальянский, немецкий, русский или испанский.
Трудоустройство выпускников
Выпускники бакалавриата работают не только в частных туристических компаниях, но и в государственных ведомствах, департаментах регионального развития и инфоцентрах.
РЕГИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ И ТУРИЗМ, МАСАРИКОВ УНИВЕРСИТЕТ, ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ
Программа обучения: Hospodářská politika a správa
Специальность: Региональное развитие и туризм Regionální rozvoj a cestovní ruch
О специальности
Факультет экономики и управления был создан в 1990 году и начал действовать в сентябре 1991 года. За время своего существования он превратился в стабильное учреждение и в настоящее время дает экономическое образование почти четырем тысячам студентов бакалавров, магистров и докторантов. Главной задачей факультета экономики и управления является развитие обучения и исследований в экономических науках. Факультет принимает участие в научно-исследовательских проектах совместно с Национальным фондом образования, Грантовым фондом, с Институтом экономики и Институтом теории информации и автоматизации Академии наук ЧР.
Эта специальность ориентирована, в первую очередь, на экономическую составляющую туристического бизнеса. Студенты в процессе учебы знакомятся с макроэкономическими аспектами туризма и его географическими особенностями. Практическая часть обучения направлена на изучения маркетинга и менеджмента.
Вступительные экзамены проходят в форме теста TSP, который готовит ректорат Масарикова университета. Подробнее об экзамене здесь.
Получая образование в сфере туризма или отельно-ресторанного бизнеса, очень важно практиковаться не только в Чехии, но и в других странах мира. В этом вам поможет программа Erasmus. Подробнее о ней можно узнать здесь. А о своих впечатлениях от участия в данной программе обмена в этом видео расскажет наша выпускница:
МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА, УНИВЕРСИТЕТ МЕНДЕЛЯ В БРНО, PROVOZNĚ EKONOMICKÁ FAKULTA
Программа: Ekonomika a management
Специальность: Менеджмент туризма / Management cestovní ruchu (Bc., P; 3 года)
сайт: www.pef.mendelu.cz
О программе
Идея факультета заключалась в том, чтобы предложить студентам разностороннее образование — не только уроки теории, но и практические навыки. Изучая региональное развитие, студенты узнают, как решать вопросы комплексного развития территории на всех уровнях, развития села, а также проблемы крупных городов, в которых сосредоточена экономическая и культурная жизнь. Еще одна тема — использование ландшафта и его восстановление, что является основным условием и предпосылкой регионального развития.
Факультет готовит будущих предпринимателей в сфере туризма. Базовыми предметами являются предпринимательство в туризме, менеджмент, региональное развитие отрасли. Обучение предполагает практику в туристических агентствах, отельном менеджменте, госдепартаментах туризма.
Условия поступления
Для поступления необходимо сдать вступительный экзамен по математике и одному из иностранных языков, либо набрать не менее 50% по тесту NSZ.
Другие университеты:
VYSOKÁ ŠKOLA OBCHODNÍ V PRAZE
Специальность: Туризм (Bc., 3 года), ИТ в туризме (Bc., 3 года), Авиаперевозки в туристической сфере (Bc., 3 года)
NEWTON COLLEGE, a.s.
Направление: Глобальное предпринимательство и менеджмент, Специальность: Менеджмент в туризме (Bc., 3 года)
Университет JANA AMOSE KOMENSKĚHO s.r.o.
Специальность: Менеджмент в туризме (Bc., 3 года)
Колледжи:
VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA CESTOVNÍHO RUCHU KARLOVY VARY
Специальность: Туризм (DiS. 3/4 года)
VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA AHOL
Специальность: Туризм (DiS., 3/3,5 лет)
сайт: www.ahol.cz
